هنگامی که از جیوه برای تولید طلا استفاده می‌شود، مقدارهای بسیار اندک ترکیبات جیوه هم می‌تواند وارد آب و آلودگی گستردهٔ آن شود. جیوه بدین وسیله و از راه خوراک‌های دریایی و ماهی‌ها به صورت متیل جیوه وارد چرخهٔ خوراک انسان می‌شود. فلز طلا قدمت زیادی دارد و در دوران ماقبل تاریخ به دلیل فراوانی زیاد در بستر نهرها، یکی از اولین فلزاتی بود که در موارد مختلف از آن استفاده می‌شد.
حباب آبشده
طلا به صورت یک افزودنی غذایی می‌تواند به خوراکی‌ها اضافه شود. برگه‌های طلا به صورت گرد یا پوسته برای تزئین برخی خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های تجملاتی در رستوران‌های لوکس و برای افراد ثروتمند به کار می‌رود. در قرون وسطی افراد ثروتمند برای جلب توجه از خوراکی‌ها و نوشیدنی‌هایی که طلا در آن وجود داشت استفاده می‌کردند.
روش تعیین عیار[ویرایش]
انگشتر طلا تخفیف تا 800 هزارتومان خرید انگشتر طلا اعتباری و اقساط دیجی زرگر | hsaatchi
سکهٔ بهار آزادی به عنوان هدیه، مهریهٔ ازدواج، عیدی کارمندان دولت و نیز برای سرمایه‌گذاری و پس‌انداز مورد استفاده قرار فروش طلا و جواهر می‌گیرد. عیار سکه، ۹۰۰ یا ۲۱.۶ می‌باشد معمولاً وقتی کارگاه‌های طلاسازی، بخواهند عیار یک قطعه طلا که کمتر از ۱۸ است را بالا بیارند، سکه طلا را آب می‌کنند و به نسبت مناسب در قطعه طلا مخلوط می‌کنند. فرمول‌های مربوط به سکه و مسائل را در مقاله‌های جداگانه توضیح می‌دهیم. مثلا قیمت هر گرم طلای ۱۸ عیار در مهرماه ۱۳۹۸ برابر با ۳۴ دلار است. با ضرب قیمت دلار در این روز (۱۱۴۵۰) به قیمت ۳۸۹۳۰۰ تومان برای هر گرم می‌رسیم.
- به دلیل کاربرد زیاد طلا بود که در سال 2000 قبل از میلاد مصریان باستان استخراج طلا را آغاز کردند.
- امروز قیمت دلار صعود را در پیش گرفت اما قیمت طلا پایین آمد و هر گرم به ۲,۴۸۳,۰۰۰ (دو میلیون و چهارصد و هشتاد و سه هزار) تومان رسید که کاهش ۳.۰۷ درصدی داشته است.
- سکه‌های بهارآزادی اعم از تمام سکه، نیم‌سکه و یا ربع‌سکه، توسط بانک مرکزی، با عیار ۹۰۰ یا 21.6 ضرب می‌شوند یعنی ۱۰۰ خط کمتر از طلای خالص.
- امروز قیمت طلا بالا رفت و هر گرم به ۲,۴۸۹,۱۰۰ (دو میلیون و چهارصد و هشتاد و نه هزار و یکصد ) تومان رسید که افزایش ۰.۱۶ درصدی داشته است.
- طلای خالص با توجه به نرمی زیاد برای ساخت بیشتر وسایل مناسب نیست و به همین جهت بیشتر طلایی که در جواهرات به کار می‌رود، طلای خالص نیست.
- امروز در بازار آزاد تا این لحظه قیمت سکه امامی (طرح جدید) 31 میلیون و 500 هزار تومان و قیمت سکه تمام بهار آزادی (طرح قدیم) نیز 28 میلیون و 500 هزار تومان است.
